* 고려인삼; 한반도에서 생산되는 인삼을 통틀어 일컫는말~~

                       -제조,가공에 따른 명칭-

*인삼  - 수삼 :  인삼을 밭에서 수확했을때 자연 그대로를 수삼이라고 합니다.

                   * 부패되기 쉬워 2주일내 사용해야함

          - 백삼 :  수삼을 박피하여 건조한 인삼

                    * 피부백삼은 껍질을 벗기지 않고 말린삼

          - 태극삼 :  수삼을 반 증숙,건조한 인삼 ,백삼과 홍삼의 중간단계

                       * 한식 요리재료로 많이  쓰임

          - 홍삼 :  수삼을 증숙, 건조한 인삼

**가공을 거듭 할수록 인체에 유익한 사포닌이 많이 검출 되고, 보관방법도 장기화 됩니다**

     
 [ Original Message ]

인삼이랑 수삼이랑 뭐가달라요?

보관방법은요?